Рыцари гриля носят разноцветные ленты. Оранжевая лента с серебряной цепью – простой шеф-повар. Оранжевая с золотой – заслуженный шеф-повар. Ну а зелёные и красные ленты – это главные кулинарные авторитеты, верхушка Ордена гриля, который был создан во Франции в тринадцатом веке.

"Орден начал действовать в Израиле в шестьдесят пятом году. Одним из первых посвящённых, в шестьдесят седьмом, стал Моше Даян. А в документах за семьдесят первый год имеется запись о вступлении Шимона Переса. Смысл Ордена в проведении кулинарных, гастрономических акций, в которых участвуют шеф-повара Ордена, а у нас лучшие повара в Израиле. Мы проводим трапезы, мероприятия, мы выезжаем на гастрономические экскурсии в другие страны", - рассказывает магистр Ордена рыцарей гриля в Израиле, член международного конклава Ордена Таль Галь-Коэн.

Сегодня как раз такое мероприятие – молодые и перспективные повара из лучших отелей и ресторанов Израиля собрались на конкурс. Они готовят по три блюда, которые дегустирует придирчивое жюри. Лучший из поваров поедет на международный конкурс Ордена. Неплохой шанс создать себе репутацию в кулинарном мире.

"Не то, что себя показать. Просто прийти, чтобы увидеть на самом деле, что я такое. Потому что эта организация от больших шеф-поваров, слыхал много про них. И пришёл на конкурс", - участник конкурса Роман Рубинов.

"В этом конкурсе мне посоветовал участвовать мой шеф, он меня сюда отправил, мне очень интересно посмотреть, что я могу, что я не могу, и это какой-то опыт жизненный", - говорит другой участник – Ребекка Фейгина.

Нас, не способных оценить тонкости кулинарного искусства, привлекала сноровка, с которой молодые повара чистили картошку и шинковали лук. Вот так, учитесь, господа.

Хотя считается, что в домашнем быту готовка – это женский удел, но судя по тому, что мы видим на этом конкурсе, профессиональные повара – в основном мужчины. Дамского пола здесь почти не видно. Интересно, чем это вызвано.

"Женщины в основном кондитеры. Но не повара. Я не знаю, почему так получается, наверное, потому что женщина, когда готовит на кухне, она готовит, потому что она должна готовить. А мужчина готовит, потому что он это любит. Поэтому это и есть мужчины", - говорит, главный дегустатор Ордена рыцарей гриля в Израиле, начальник конкурса молодых шеф-поваров, Геннадий Манусис.

"Почему мужчины? Объяснить не могу. И я думаю, что сейчас эта профессия, кулинария, очень популярной стала в мире", - говорит Роман Рубинов.

"Самый лучший повар – это мужчина. Наверное, только из-за этого. Женщины боятся тяжелой работы. Потому что быть поваром – это не очень легко. Это очень-очень тяжело", - говорит Ребекка Фейгина.

Однако, выиграла конкурс всё-таки девушка, Аяла Видгол.

Судя по школьной доске объявлений, спрос на поваров имеется, работа есть всякая – в ресторанах и в отелях, сезонная и постоянная. Но не все, кто работают на кухне, настоящие повара. Чтобы работа переросла в кулинарное искусство, в высший пилотаж, одной учёбы недостаточно, нужен талант.

"Ко мне подходят многие люди и спрашивают – как сделать какое-то блюдо? И просят, чтобы я написал им рецепт. У меня нет рецептов. Мои рецепты все в голове. Я смотрю на то же мясо и вижу, что я хочу из него сделать", - говорит Геннадий Манусис.

В общем, чтобы стать настоящим поваром, нужно: а) иметь талант, б) учиться, учиться и ещё раз учиться. Ибо орденскую ленту и гордое звание рыцаря гриля за субботний шашлычок на мангале вам никто не даст.

См. репортаж Андрея Харазова (оператор Вячеслав Книжин), Служба новостей 9-го канала.