Рецепт клубничного желе со взбитыми сливками из интервью с Еленой Минкиной-Тайчер.

Для одной порции (200 г):

- 5-6 крупных ягод клубники;
- 2 ч. л. сахара;
- 1 ч. л. желатина;
- 25 г жирных сливок;
- 3-4 ягоды голубики и веточка мяты для украшения;

Способ приготовления:

В блендере доводим ягоды клубники до состояния пюре. Добавляем ложку сахара (по вкусу).

Тем временем насыпаем желатин в горячую воду и доводим до полного растворения. Добавляем жидкий желатин в клубничное пюре. Хорошо перемешиваем и переливаем в десертный бокал. Отправляем в холодильник до полного остывания.

Когда клубничное пюре превратится в желе, взбить сливки с сахаром.

Поверх желе выложить взбитые сливки, украсить ягодами голубики и веточкой мяты.