на правах рекламы

Национальная кухня – залог здоровья и внешнего вида целых стран. Именно питание определяет стройность и жизненный тонус. Однако наших читателей, наверное, интересует, поможет ли азиатская похудеть? Давайте разберемся.

Да, не секрет, что ожирение и вообще неправильный обмен веществ – обычное дело современных Америки и Европы. И главная причина этого – нарушение принципов национальной кухни. Иными словами, питаться надо по какой-то системе. Продукты должны сочетаться, дополнять друг друга, содержать все необходимые вещества. Азиатская кухня – пример того, как веками создавалось правильное, здоровое меню, в котором учитываются потребности организма. Азиатская кухня ароматна, разнообразна и мудра. Мы говорим о разных кухнях: японской, корейской, таиландской, вьетнамской, малазийской, китайской – все они традиционны и проверены временем. Есть еще одно важное свойство всех азиатских кухонь: эту еду можно приготовить сегодня, в нашей стране и на наших кухнях. Итак, в чем же секрет азиатской кухни?

8 принципов кухни Азии.

1. Маленькие порции. Ведь не секрет, что мы обычно едим больше, чем надо? Ради удовольствия. В Азии умеют получать удовольствие от малого. Небольшая посуда, палочки – всё способствует тому, чтобы не переедать.

2. Полезные свойства сохраняются, благодаря слабой термической обработке. Продукты остаются сырыми, готовятся на пару, варятся или жарятся, но очень короткое время. Всё рассчитано на то, чтобы пища не потеряла витамины полезные свойства.

3. Низкокалорийные супы. Например, супы из овощей и морепродуктов – это прелюдия, подготовка желудка ко второму блюду и десерту.

4. Не мясом единым жив человек! Рыба и другие морепродукты вкусны и полезны. Они легко усваиваются. Конечно, мясо тоже присутствует, но всего в меру!

4. Овощи! Витамины и клетчатка – то, что необходимо организму для правильного обмена веществ.

5. Рис – всему голова! Всему гарнир, если точнее. Рис содержит вещества, которые помогают создать в желудке защитную пленку. Рекомендуется употреблять рис для профилактики язвы, гастрита, а также повышенной кислотности.

6. Пряности-специи-коренья и прочие ароматы и вкусы Востока! Они помогают обмену веществ, сжигают жиры и поднимают жизненный тонус. И, наконец, это просто вкусно! Не зря когда-то специи в Европе были на вес золота.

7. Диетические сладости. Карамелизованные фрукты-ягоды, сухофрукты, желе – вот азиатские сладости. Объяснять, чем это полезнее и здоровее тортиков и пирожных надо?

8. Чай, чай, чай. Черный, зеленый, белый – во всех вариациях, со всевозможными церемониями и без. В чае масса витаминов, антиоксидантов, полезных веществ (калий, кальций, магний, танин и еще много-много). Чай расщепляет жиры и нормализует обмен веществ.

А в чем вред?

Начнем с того, что даже самые полезные продукты могут навредить, если ими злоупотреблять. Тем не менее, нам есть, о чем рассказать.

Аккуратнее со специями. В большом количестве, как вы понимаете, специи могут навредить желудку.

Рис тоже не надо переедать. Это углевод, поэтому старайтесь есть рис в первой половине дня.

Есть в азиатской кухне вкуснейшие блюда, продукты в которых обжариваются в большом количестве масла – ими тоже не надо злоупотреблять, как вы понимаете.

А теперь рецепты!

Диетическая кухня Азии.

1. Рыбный суп с соевым соусом.

Ингредиенты: 1,5 литра воды, 3 столовых ложки соевого соуса, 5 столовых ложек риса, 200 грамм морской капусты, одно яйцо, одна луковица, специи и зелень.

Почистите и разберите рыбу. Замаринуйте лук в соевом соусе и приправах. Вскипятите воду. В кипящую воду насыпьте рис. Через десять минут добавьте туда рыбу. Когда рис и рыба будут готовы, добавьте лук, морскую капусту, вбейте туда яйцо. Через одну минуту всё готово.

Подавать можно и теплым и холодным. Морская капуста может быть свежей или маринованной – такая есть в любом магазине.

2. Карри. Рис с овощами.

Ингредиенты: стакан риса, 400 грамм овощей (спаржка, морковка, лук, зеленый горошек), 3 столовых ложки оливкового масла, чайная ложка карри, приправы (черныц перец, паприка, красный острый перец, кориандр, соль).

Промойте рис и залейте кипятком на 15 минут. Овощи выложите на разогретую сковороду с оливковым маслом. Жарьте 5 минут, добавляя приправы. Затем добавьте рис. Еще через три минуты – 2 стакана кипятка и соль. Накройте крышкой и доведите до готовности.

3. Десерт: яблоки с грецкими орехами в духовке.

Ингредиенты: 2 больших яблока, один яичный белок, столовая ложка сахарной пудры, столовая ложка джема (сливового, например), чайная ложка сливочного масла, столовая ложка измельченных грецких орехов.

Яблоки разрежьте на половинки и удалите середину. Маслом смажьте противень и запеките яблоки в духовке. Приготовьте смесь из белка, сахарной пудры, джема и ореховой крошки. Полейте этой смесью готовые яблоки. Можно подавать десерт!