[u]Продукты: куриная грудинка, яйца, мука, красный болгарский перец, баклажаны, чеснок, петрушка, панировочные сухари, масло для жарки, оливковое масло, соль, перецСпособ приготовления:Мусс:
Баклажаны запечь в духовке под верхним грилем (250С) до готовности. Очистить от кожицы, мелко порубить, добавить измельченные чеснок и петрушку, соль, перец, оливковое масло. Куриную грудинку порезать на шницели, отбить, посолить, поперчить, наполнить муссом из баклажанов, свернуть в рулеты и панировать в следующем порядке: мука-яйцо- панировочные сухари. Обжарить в глубоком масле до золотистого цвета.
Кули:
Красные болгарские перцы запечь в духовке (250С) до готовности. Очистить от кожицы и семян, прокрутить в блендере с чесноком и оливковым маслом, солью и перцем.Подача:[/u]
Выложить на блюдо рулеты, разрезанные пополам, полить небольшим количеством кули.