Согласно исследованию, проведенному Пищевым объединением при Ассоциации израильских промышленников, к концу 2008 года по сравнению с его началом все больше израильтян покупают продукты в относительно небольших районных супермаркетах, которые в последнее время растут как грибы, особенно в центре страны. Если в конце 2007 - начале 2008 года в таких супермаркетах покупали еду 14% израильтян, то в конце 2008 - 16%. Увеличилась и доля покупок, приходящаяся на "гигантские суперы" в промзонах - сейчас в них закупаются 29,5% израильтян, в отличие от 28,3% в начале прошлого года."Суперы" оттянули изрядную долю покупателей у мелких продуктовых лавок -"маколетов" и "минимаркетов", предлагающих как правило очень ограниченный ассортимент продуктов, и по более дорогим ценам. Сейчас в таких магазинах еду закупают всего 14% процентов покупателей - вместо 17,5% еще год назад.Меньше стали ходить и на рынки - всего 8,5% израильтян покупает еду у рыночных торговцев, тогда как год назад это делали 10,2%.Особо кошерные супермаркеты, рассчитанные на религиозный еврейский сектор, также стали притягивать меньше покупателей - на них приходится 8,3% процента израильтян, в отличие от 11,1% в начале прошлого года. Небольшие ультраортодоксальные продуктовые магазины сохранили свою неизменную "аудиторию" - там закупаются 2,4% израильтян.Что касается "русских магазинов", спрос на их продукцию увеличился - если в начале прошлого года там делали покупки 2,9% израильтян, то сейчас - 3,1%. В ларьках, торгующих семечками, сигаретами и прочими мелочами, закупается 1,9% израильтян, в магазинах на бензоколонках - 1,3%.2% израильских семей заказывают еду по интернету.Согласно выводам Ассоциации промышленников, увеличился разброс мест, в которых израильтяне покупают пищевые продукты. Сейчас это в среднем 3,3 разных мест закупок на одну семью, в отличие от 2,9 мест год назад.Кроме того, израильские потребители предпочитают скидки, непосредственно снижающие цену на покупаемый товар, различным лотерейным розыгрышам при покупке каких-либо товаров и подаркам при покупке на определенную сумму.