С 21 по 24 февраля в итальянском городе Иврее проходит один из самых древних карнавалов Италии. В программе праздника: шествия в потрясающих костюмах, поедание бобов и сластей на улицах, апельсиновые бои и большой "пионерский" костер. Карнавал своим появлением обязан некоей Виолетте, которая в 1195 году, протестуя против попытки местного феодала использовать право первой брачной ночи, отрубила ему голову и бросила её с балкона. На следующий день народ, в знак солидарности, устроил бой из фасоли, которую в дальнейшем заменили апельсинами.В первый день карнавала в субботу студенты университетов, одетые в плащи, совершили набеги на местные школы, символизируя тем самым освобождение детей от занятий. В воскресенье улицы города наполнились гостями карнавала, одетыми в традиционные красные шляпки. Участники праздника с удовольствием поедают бобы, которые зачерпывают мисками из гигантских котлов, расставленных прямо на городской площади. Во все дни карнавала по всей Италии пекут и продают сладости. Кульминацией праздника является апельсиновый бой, в котором участвуют все. К вечеру улицы города наполняются оранжевой кашей, по стенам домов и стеклам машин стекает свежевыжатый апельсиновый сок. Заканчивается праздник огромным праздничным костром.