Неподалеку от начальной точки "Швиль Исраэль" в мошаве "Шар ха-Ешув" расположен отель-бутик "Пауза". Это - гостиница для гурманов. Ее хозяин - Авигдор Ротем, представляет ассоциацию "Slow food" в Галилее. Буквально "Slow food" переводится как медленная еда. Это международное движение которое охраняет местные гастрономические традиции. Основной принцип движения - готовить из свежайших ингредиентов, которые растут или пасутся неподалеку от тарелки. В "Паузе" все устроено так, чтобы гости забыли о работе и погрузились в медленный темп гурманства - играя между трапезами "в шары" и наслаждаясь великолепным видом на гору Хермон из открытого джакузи, в котором бурлит вода, набранная из реки Дан. Здесь можно по-настоящему погрузиться в гамму вкусов этого района - попробовать речную рыбу, дичь из местных лесов, а также экологически чистые фрукты, овощи и пряности, растущие в саду "Паузы", которые Авигдор собирает вместе с гостями для приготовления обеда.