79% израильтян употребляют в пищу говядину, но всего 35% из них могут позволить себе купить свежее мясо. 67% мясоедов готовы заплатить втридорога за говядину, которая ни минуты не пролежала в холодильнике. За год граждане нашей страны съедают 116 тонн говядины, сообщает информационный портал NEWS1 со ссылкой на Хаима Даяна, председателя Объединения по производству говяжьего мяса. Потребление говядины на душу населения - 16,2 кг в год. Для сравнения: в Южном Америке этот показатель составляет 45 килограммов в год. Евреи, однако, вынужденно отдают предпочтение куриному и индюшачьему мясу, так как оно намного дешевле говядины.На рынке, напомним, килограмм свежей говядины стоит от 30 до 70 шекелей, а в крупных торговых сетях цена одного килограмма может доходить до 90-120 шекелей.В последнее время Объединение по производству говядины строго следит за тем, чтобы при замораживании вода в мясе составляла не более 10% от его веса.Ранее, напомним, контролирующие инстанции выявили случаи "вливания" в мороженое мясо воды в целях увеличения его веса.