Россияне стали намного реже посещать рестораны. По оценке председателя правления международной конфедерации обществ потребителей Дмитрия Янина, посещаемость ресторанов упала на 40%. Зато бизнес предприятий быстрого обслуживания, предлагающих гамбургеры и куриные ножки во фритюре, стремительно растет.По мнению Шляпниковой, снижение суммы среднего чека происходит по многим причинам, и падение посещаемости - лишь одна из них, сообщает ИА РБ.ру. "Рестораны убирают из меню дорогие блюда, зачастую из-за того, что подорожали ингредиенты для их приготовления, - считает Шляпникова. - Помимо этого, стали более популярными комплексные предложения, в ресторанах действуют разные акции, такие как "с 12-00 до 15-00 все блюда по 99 рублей", это тоже могло снизить сумму среднего чека. К тому же, многим ресторанам выгоднее снизить сумму среднего чека за счет увеличения оборота. Это зависит от формата заведения".