Новое исследование, результаты которого были представлены на конференции микробиологов в США, показало, что потребление миндальных орехов балансирует работу иммунной системы, блокирует воспалительные процессы и служит органическим анти-вирусным препаратом. Особенно много полезных, укрепляющих иммунную систему веществ содержится в миндальной скорлупе. Миндальные орехи - источник витаминов и микроэлементов. Содержат необходимые организму белок, кальций, железо, фосфор, витамины В2 и ВЗ, витамин С и Бета-Каротин.Они могут помочь избежать резких "скачков" сахара в крови после употребления богатой на углеводы пищи, которая поднимает уровень сахара. К тому же, миндальные орехи помогают предотвратить окислительный стресс.