Уже долгое время врачи предупреждают об опасности для здоровья, которая таится в чрезмерном потреблении так называемых "простых углеводов", как, например, белого хлеба, сахара, кукурузных хлопьев. Они стремительно повышают уровень сахара в крови и увеличивают вероятность заболевания сердечнососудистой системы человека. Новое исследование, проведенное учеными Тель-Авивского университета, показывает, как именно продукты с высоким содержанием углеводов (точнее, с высоким гликемическим индексом) оказывают вредоносное воздействие на человеческий организм. Итак, с поступлением в организм углеводов, сосуды на несколько часов расширяются, давление в них усиливается, что делает их в этот период менее гибкими, а значит - более уязвимыми. Таким образом, вероятность получить инфаркт или инсульт повышается. А с ними повышается и вероятность внезапной смерти.