Трудно представить еврейскую семью, в которой в обед на столе не было бы традиционного блюда из куриного мяса. Свежих кур покупают круглый год - в любые дни недели. Однако если вы купили курочку в воскресенье, это отнюдь не означает, что она - свежая. Как сообщил сайт NRG газеты "Маарив", журналисты располагают документом Службы ветеринарного надзора, из которого явствует: куры, которых зарезали в четверг, обычно до воскресенья хранятся в холодильниках, после чего продаются под видом свежих - зарезанных в тот же день. практикуется "безобидная" фальсификация повсеместно. В результате "свежих" кур продают не в первые два-три дня после того как их зарезали (в соответствии с рекомендацией минздрава), а через 5-7 дней.Госстандарт запрещает маркировать мясо наклейками с подделанным числом отправки кур к резникам. Однако минздрав не указ министерству сельского хозяйства, точнее - его ветеринарной службе. "Маарив" располагает документом, подписанным главой службе ветеринарного надзора минсельхоза д-ром Элиэзером Нили. В официальной бумаге написано черным по белому: по четвергам резники вправе делать исключение и класть кур в холодильник. Таким образом, четверг в Израиле - куриный день, в отличие от рыбных в бывшем СССР в далекие времена дефицита мясных продуктов.Прежде, напоминает "Маарив", потребители, решавшиеся отовариться куриным мясом по воскресеньям, нередко обращали внимание на то, что остатки кур в мясных магазинах маркированы минувшим четвергом. Кто был очень голоден (либо неразборчив) - покупал лежалую курочку, а кто заботился о своем здоровье - ел в начале недели что-нибудь другое.Зато в последнее время курицу не первой свежести уничтожили, как класс. По крайней мере - с формальной точки даты, которая на ней проставлена.Минсельхоз, естественно, отрицает тот факт, что он позволил кормить население не слишком свежим куриным мясом. В официальной реакции министерства подчеркнуто, что кур маркируют той датой, когда процесс их подготовки к продаже полностью завершен. Полностью и окончательно!