В последние годы многие израильтяне ведут здоровый образ жизни и потребляют много овощей. Сети популярных кафе предлагают посетителям широчайший ассортимент всевозможных салатов, однако насколько безопасна для здоровья "здоровая" пища? Ответ на этот вопрос дала проверка, проведенная Советом защиты потребителя совместно с экономической газетой "Глобс" и 2-м каналом телевидения. В 7-ми кафе самых популярных сетей была проведена бактериальная проверка 14 овощных салатов с тунцом и всевозможными сырами. Ее результаты шокировали медиков, вегетарианцев и сторонников здорового образа жизни: в частности, лабораторные анализы показали, что содержание плесени в салатах превышает допустимую норму. Во многих салатах была выявлена крайне опасная для здоровья палочковидная бактерия листерия и коли, вызывающая коли-бактериоз.Методика проверки была проста: представители Совета по защите потребителя заходили в разные кафе и под видом рядовых посетителей заказывали салат. Готовили порцию в их присутствии. Выяснилось, что даже в таких престижных сетях, как "Арома" и "Аркафе", стандарты и санитарно-гигиенические требования нарушаются. Так, салат с тунцом, приготовленный в кафе "Джо" в Парке науки в Реховоте, содержал бактерии коли в количестве, многократно превышающем допустимую норму. По стандарту в одном грамме не должно содержаться более 1100 бактерий коли, однако в выданном проверяющим салате их содержание составляло 240.000 бактерий в одном грамме, а в салате, приготовленном в кафе "Какао" в Ришон ле-Ционе, - 230.000.Профессор Хези Каши, специалист в сфере микробиологии пищевых продуктов Хайфского Техниона, констатировал: наличие листерии и других болезнетворных бактетрий свидетельствует о том, что приготовленные в престижных кафе салаты непригодны для употребления в пищу - это опасно для жизни.