Не стесняйтесь забирать с собой еду! Известный британским телезрителям повар Хью Фирнли-Уиттингстолл поддерживает идею о том, что недоеденную пищу следует уносить домой даже из самых дорогих ресторанов.Как пишет русская служба Би-Би-Си, поводом для дебатов на эту тему послужила статья, опубликованная некоторое время назад в журнале, который издает крупная британская сеть супермаркетов Waitrose. Автор публикации призывал людей не стесняться и чаще просить у официантов "собачьи пакеты" - так традиционно называется упаковка для продуктов, оставшихся на столе.Сегодня в Великобритании каждый год в мусорных ящиках оказывается 20 млн тонн продуктов. На одни только рестораны из этой массы приходится 3 млн тонн, утверждает правительственная экологическая лоббистская организация Wrap.В Америке "собачьи пакеты" уже давно стали обыденным явлением, однако в Великобритании они до сих пор многими считаются чем-то постыдным."Объем мусора, производимого ресторанами, просто ужасен, - говорит Уильям Ситвелл, редактор журнала Waitrose. - Людям следует побороть стыд, а ресторанам - поощрять официантов на то, чтобы они предлагали людям уносить продукты домой"."Не нужно стесняться, - вторит журналисту Хью Фирнли-Уиттингстолл, - любой повар в любом ресторане будет счастлив, если у него попросят собачий пакет. Им куда приятнее услышать это, чем видеть, как еду приносят обратно на кухню, будто клиентам блюдо не понравилось".Один из тех, кто также поддержал распространение этой практики, - Мишель Руа, шеф-повар ресторана Le Gavroche, находящегося в центре Лондона и отмеченного во влиятельном путеводителе Michelin двумя звездами.