Несмотря на то, что молокозаводы оптимистично рапортуют о том, что работают на полную мощность ("Йотвата"), что снижение мощностей было временным явлением, и скоро производство вернется на допраздничный уровень ("Тара"), и что уже завтра недостача будет восполнена ("Тнува"), в отрасли поговаривают о том, что дефицит молока продолжит ощущаться и в ближайшие недели, как минимум до Суккота.

Вместе с тем запасы надоенного за праздники молока уже поступили на заводы, которые наверстывают упущенное и работают на полную мощность. В группе "Штраус" объяснили возникшую ситуацию общим снижением производства в летние месяцы, совпавшим с повышенным спросом в предпраздничные дни.