Как сообщила сегодня французская газета Le Figaro со ссылкой на Insights SymphonyIRI Group, торговый оборот мусульманских «кошерных» продуктов «халаль» вырос во Франции за 12 последних месяцев на 23%, то есть на 140 млн. евро.

В целом рынок мусульманских продуктов, в том числе мяса с традиционных боен, в обычных супермаркетах и общинных магазинах, оценивают в 5.5 млрд. евро. И хотя, как пишет газета, халальные продукты с бар-кодом составляют не более 0.3% от общего количества продуктов питания во Франции (49.5 млрд. евро), тенденция повышения потребления традиционных мусульманских продуктов очевидна.

На район Париже, где сосредоточена большая часть мусульманского населения, приходится 32% потребления продуктов халаль, которые потребляют 36% выходцев из Турции, Алжира, Марокко и Туниса.

Согласно другому исследованию рынка, проведенному компанией Solis, специализирующейся на «этническом маркетниге» рынок продуктов халаль удвоился за последние 5 лет и достиг 5.5 млрд. евро, из которых 1 миллиард приходится на предприятия «фаст-фуда».

Есть спрос – будет и предложение. Вся пищевая промышленность Франции выпускает халаль – от конфет до кока-колы и сетей ресторанов быстрого питания. Так, сеть Quick постоянно увеличивает количество отделений с мусульманским питанием, надеясь привлечь «молодежь из пригородов».