В теории всё плохо. Утро на международной сельскохозяйственной выставке "Агромашов" началось с лекций, из которых следовало, что людей на Земле стало слишком много, и еды на всех уже не хватает. За последние 70 лет население планеты увеличилось с двух миллиардов до семи. При этом люди стали более разборчивы в еде, мы предпочитаем животные, а не растительные продукты. И масса голодных ртов постепенно становится критической. Впрочем, по мнению председателя Объединения израильских фермеров, в этом есть не только недостатки, но и преимущества – конкретно для Израиля.

Говорит Авшалом Вилан, председатель Объединения фермеров: "Конечно, нас это затрагивает. Если цена на пшеницу за последний год удвоилась, цена на хлопок утроилась, это значит, что хлеб дорожает. Это значит, что животные продукты, такие как молоко, или птица, питающаяся злаками, тоже дорожают, это значит, что одежда из хлопка дорожает, всё дорожает. К сожалению, это не временный кризис, это реальная нехватка, и пройдёт не один год, пока мы к ней приспособимся. Но тут есть и большие возможности. Потому что Израиль очень силён во всём, что касается аграрных технологий, а также в смежных областях. И если мы сумеем применить это знание себе на пользу и экспортировать его, то парадоксальным образом этот кризис может сделать нас богаче".

Министры от Аводы сейчас меняются так часто, что за ними трудно уследить. Дежурным министром сельского хозяйства оказалась Орит Нокед. Она ходила по павильонам вместе с министром сельского хозяйства Палестинской автономии Исмаилом Даиком. Палестинский министр прибыл в сопровождении свиты из трёхсот феллахов, которые привезли с собой традиционное масло, маслины, овощи и пиво "Тайбе". "Суха теория мой друг, а древо жизни вечно зеленеет," – говорил Мефистофель. Разнообразие продуктов и приспособлений для их выращивания в самых сложных условиях наводило на мысль о том, что продуктовый кризис вполне можно одолеть. Например, с помощью съедобных цветов.

Говорит Диана Ливнат, министерство сельского хозяйства: "Эти цветы можно есть, их выращивают специально для этой цели, без пестицидов. Пока это экспериментальные посевы, мы выясняем, подойдёт ли это населению в целом, мы смотрим, насколько это вкусно, стоит ли их выращивать, а там посмотрим".

Сейчас мы продегустируем несколько цветов и посмотрим, каковы они на вкус. Этот сладковат. Этот горький. А этот по вкусу похож на репу.

Конкурс на лучший помидор завершился победой экзотического сорта "Иберико". Строгое жюри, состоявшее из двух поваров, главного фермера страны и министра сельского хозяйства попробовало целых восемь сортов и вынесло своё решение.

Вот этот помидор испанцы и итальянцы собирают и едят зелёным. Хотя при этом внутри он красный. Говорят, что из-за этого у него наполовину кисловатый, наполовину сладковатый вкус. Сейчас мы это попробуем. Действительно, где-то так, хотя точно сказать не берусь.

И всё-таки, насколько страшен для нас продуктовый кризис? Авшалом Вилан говорит, что мы его, конечно, заметим, но с голоду не умрём: "Для нас это не такая уж сильная угроза. Хотя в том, что касается пшеницы, мы зависим от импорта. Но мы не зависим ни от кого в производстве молочных продуктов, в выращивании овощей и фруктов, в рыбном промысле. Но нет сомнений, что кризис такого масштаба затрагивает всех, в том числе и Израиль".

Андрей Харазов, Сергей Фридман, Служба новостей Девятого канала.