Как показал отчет Банка Израиля, в 2010-м году уровень потребительской активности в Израиле был на 15% выше, чем в странах Организации по экономическому развитию и сотрудничеству, при том, что доходы на душу населения в Израиле ниже, чем в этих странах. Это связано с высокими ценами на товары.

В 2008-м году цены в Израиле были на 15% выше, чем должны были бы быть из расчета дохода на душу населения. В 2010-м этот разрыв приблизился в среднем к 20%.

Особенной дороговизной на фоне магазинов во всем мире выделяются молочные продукты, рыба и безалкогольные напитки. В 2008 году этот разрыв составил 30%. Цены на одни только молочные продукты в Израиле на 44% выше, чем в странах ОЭСР.

Дороговизну жизни в Израиле связывают с недостаточностью конкуренции в сфере производства продуктов питания.