Причиной многих хронических заболеваний и случаев преждевременной смерти является сахар, который добавляют в подвергаемые технологической обработке пищевые продукты и напитки - таково мнение группы ученых из Калифорнийского университета во главе с доктором Робертом Ластигом. Авторы исследования призывают ввести законодательное регулирование оборота сахара, как это делается с табачными изделиями и алкоголем.

В блоге на сайте Los Angeles Times приводится цитата из этого исследования, опубликованного в последнем номере журнала Nature: "Имеются надежные доказательства того, что как для алкоголя, так и для табака стратегии мягкого контроля "со стороны предложения", ни в коем случае не доходящие до полного запрета (налогообложение, контроль распределения, возрастные ограничения), снижают и объемы потребления данных продуктов, и соответствующий урон здоровью. Исходя из этого, мы предлагаем обложить дополнительным налогом подвергнутые технологической обработке продукты, в которых в той или иной форме содержатся добавленные сахара". Считают авторы осмысленным и применение других инструментов контроля, вплоть до "ограничения, а в идеале - запрещения телевизионной рекламы продуктов с содержанием добавленных сахаров".