В этом году в связи с подготовкой евреев Северной Америки, Европы и Азии к празднованию Песаха прибыль от экспорта израильской мацы достигла рекордных объемов. По данным Израильского института экспорта, в декабре и январе мацы экспортировано на 8,1 млн долларов, что на 8% больше, чем в аналогичный период годом ранее. Для зарубежной розничной торговли эти два месяца имеют решающее значение.

В 2011 году израилський экспорт мацы увеличился на 2,5% - до 13,1 млн долларов. На 7% (до 7,5 млн долларов) снизилась продажа в США и Канаду, зато вырос экспорт в другие регионы: в Европу - на 9% (до 4 млн долларов), в Африку - на 64% (до 638 тыс. долларов), в Латинскую Америку - на 16% (до 432 тыс. долларов), в Океанию - на 1,5% (до 312 тыс. долларов) и в Азию - на 178% (до 83 тыс. долларов).

Тем временем Федерация торговых палат Израиля составила прогноз, согласно которому в месяцы, предшествующие Песаху, продажи окажутся на 18 процентов выше среднемесячных. Однако, как ожидают эксперты Федерации, в связи с удешевлением определенных продуктов общий объем прибыли на Песах окажется ниже среднего показателя за предыдущее десятилетие.

«На фоне социальных протестов конкуренция между сетями розничной торговли усиливается, что ведет к ожесточенной войне цен, которая уже отражается в рекламе», - сказал глава отдела пищевой промышленности Федерации торговых палат Израиля Реувен Шлиссель.