Ученые в очередной раз убедительно доказали, что «мы есть то, что мы едим». Выяснилось, что у хронической усталости, которая все чаще диагностируется в развитых странах мира, есть вполне реальная причина – регулярное употребление белого хлеба, пишет Independent News.

Американский эксперт в области кардиологии Уильям Дэвис обвинил хлеб в том, что именно из-за него у человека развивается рассеянность, неспособность к концентрации внимания и, как следствие, хроническая усталость. Причины обнаруженного эффекта ученый видит в том, что в современном хлебобулочном производстве используется генномодифицированная пшеница, белок которой провоцирует возникновение лишнего веса, невозможность противостоять стрессам и опят-таки хроническую усталость.

Дэвис подчеркивает, что еще лет 30-40 назад хлеб, который был на столах, весьма отличался от своего современного аналога. Нынешние хлебобулочные изделия содержат глиадин, белок, заставляющий человека ощущать голод и поедать больше продуктов, чем ему необходимо.