В наступившем сезоне главным спросом на израильском рынке будут пользоваться рыба, мед, яблоки и гранаты. На фоне того, что средняя израильская семья потребляет всего около 11 килограммов рыбы в год, в течение месяца Тишрей на одну "ячейку общества" будет приходиться по 1,8 кг. Больше всего спросом будет пользоваться карп, а затем тилапия и кефаль.

Как и рыба, гранаты так же остаются очень популярными в этот праздничный сезон. Как сообщает Jerusalem Post для того, чтобы удовлетворить спрос потребителей в этом году были посажены дополнительные 200 гектаров фруктов, в результате чего общее количество гранатовых садов выросло до 2500 га. Это позволило собрать около 60 тыс тонн фруктов.

И, пожалуй, универсальные символы еврейского Нового года, яблоки и мед, будут также пользоваться спросом на рынке в месяце Тишрей. Как показывает статистика, в прошлом году урожай яблок составил около 140 тыс тонн. В текущем году цифра ниже - всего 100 тыс тонн фруктов. Однако, благодаря отличным условиям, яблоки в этом году гораздо слаще и больше в размерах.

Что касается меда, то израильтяне только за один месяц Тишрей потребляют около 50% от общегодовой потребительской массы продукта. В последние годы, пчеловоды и исследователи старались значительно улучшить качество меда, тестируя его в лабораториях. Кроме этого, как говорят эксперты, без пчел было бы невозможно выращивать много фруктов и овощей, учитывая их роль в опылении сельскохозяйственных культур и полевых цветов