Иссоповый ганаш израильтянки получил золотую медаль
Израильская шоколатье Ика Коэн получила в воскресенье, 18 мая, золотую медаль на международном конкурсе шоколатье в Италии (The International Chocolate Awards). Высшую оценку судей она заслужила в категории изделий из горького шоколада.
Коэн удивила судейскую коллегию иссоповым шоколадом (иссоп известен в Израиле как заатар — очень популярная приправа, которой обычно заправляют салаты, хумус и белый сыр). И вот теперь шоколатье нашла новое применение традиционной травке, приправив ею шоколадный ганаш.
Это не первая награда Ики Коэн. В 2012 году она получила бронзовую медаль за лимонное пралине, а в 2013 году целый набор медалей за различные пралине.
Фотоиллюстрация
