Не будет ни Дюкасса, ни фрикассе: самый крутой повар мира закрывает ресторан в Питере
Ресторан miX, владельцем которого является самый титулованный повар в мире, обладатель трех мишленовских звезд Ален Дюкасс, заканчивает свою работу в Санкт-Петербурге, сообщает "Деловой Петербург".
Ресторан miX открылся в апреле 2010 года — вместе с отелем W St. Petersburg. В ресторане насчитывалось 100 посадочных мест и закрытый обеденный зал на восемь персон.
Ресторан Дюкасса закроет свои двери 31 декабря: об этом договорились компания Real Estate Development Ltd, владеющая гостиницей, и Alain Ducasse Entreprise.
Издание утверждает, что в этом году с ресторанного рынка города ушло более 30 субъектов. Главная причина кроется в российских санкциях против ряда продуктов и в падении курса рубля.
"Гости не ходят, поставщики повышают цены даже на местные продукты на 20–25%. Запрет курения в ресторанах теперь кажется детской проблемой по сравнению с тем, что происходит на рынке", — признался изданию один из рестораторов.
