После публикации отчета Всемирной организации здравоохранения о вреде для здоровья мясных полуфабрикатов и готовых переработанных мясных продуктов в израильском Министерстве просвещения озаботились школьными меню. Там намерены следить за исполнением закона о качестве продуктов питания в образовательных заведениях — как продаваемых на местах, так и принесенных из дома.

Поставщик еды, который не выполнит распоряжения Минпроса и Минздрава, будет оштрафован на 6 тысяч шекелей.

Всемирная организация здравоохранения внесла обработанное мясо — ветчину, колбасы и сосиски — в список потенциально опасных продуктов, которые могут привести к сердечно-сосудистым и онкологическим заболеваниям. Над исследованием работала группа в составе 22 ученых из 10 стран. По его итогам колбасные изделия были приравнены по степени канцерогенности к табаку, асбесту и выхлопным газам дизельных двигателей.

На втором месте в “группе риска” стоит красное мясо — говядина, баранина и свинина. Птица к этому виду мяса не относится.

Доклад, подготовленный Международным агентством по изучению рака при ВОЗ, основан на результатах более 800 исследований о связи мяса и рака, проводившихся на нескольких континентах.

Эксперты обнаружили, что ежедневное потребление 50 граммов переработанного мяса на 18 процентов повышает вероятность развития рака прямой и толстой кишки.