Шахматный торт
Это рецепт шахматного торта из интервью с Владимиром Крамником.
Для основы:
- 4 яйца;
- 180 г сахара;
- 170 г муки;
- 3 ложки какао-порошка;
- 5 г разрыхлителя;
- 3 ст. л. кипятка;
- 3 ст. л. растительного масла;
Способ приготовления:
Яйца взбить с сахаром до пышной массы. Добавить муку с разрыхлителем, перемешать. Добавить кипяток и масло.
Разделить массу на две части. Одну из них оставить без изменений, в другую добавить какао. В итоге должны получиться две основы: белая и черная.
Выпекать каждый бисквит в течение получаса при температуре 180 градусов.
Для крема:
- 250 мл сливок 32% жирности;
- 100 г сахара;
- 2 ст. л. сухого пудинга;
Способ приготовления:
Взбить сливки до получения устойчивой пены. Добавить сахар. Добавить пудинг и хорошо перемешать.
Способ формования торта:
Взять 3-4 кондитерских кольца разного диаметра.
Вырезать с помощью колец равномерные слои бисквита.
Соединить слои, промазывая каждый из них кремом.
Сверху посыпать белой и черной бисквитной крошкой.
Для украшения можно использовать шоколадные шахматные фигуры.