Объем продаж за прошедшие праздники понизился на 1% по сравнению с годом ранее. Люди покупали меньше товаров и в целом тратили меньше. Понизился уровень продаж таких компаний, как "Тнува", "Осем", "Штраус", "Юнилевер" и "Сано". Все это следует из исследования, проведенного компанией "Сторнкаст". Оно проводились накануне праздника, а также на протяжении всей пасхальной недели "холь хамоэд".

Продукты, которые пользуются повышенным спросом на Песах, в этом году стоили дешевле, чем ранее, однако цены на все остальные товары повысились. Сравнивая кассовые отчеты за 2013 и 2014 годы, эксперты компании пришли к выводу, что цены на 82 из 100 базовых товаров на праздник несколько снизились, но если рассматривать все продуктовые товары в ассортименте в целом, то цена на 55% из них возросла.

Среди товаров, которые стали дороже — йогурты, а также некоторые другие молочные продукты и холодный чай. Потребитель обратил на это внимание, и в результате продажи этих товаров снизились. Холодного чая продали на 17-18% меньше, молочные творожки, подорожавшие на 6,1%, продавались хуже на 10,3% от обычного.

Накануне Песаха ведущие торговые сети и снизили цены на те товары, которые пользуются особым спросом на Песах, израильтяне не стали их приобретать больше, что и повлияло в целом на уровень продаж. Например, цена растительного масла понизилась на 9,2%, но количество приобретенных бутылок масла также снизилось на 3,9%, а в денежном эквиваленте торговые сети заработали на 13% меньше ожидаемого.

Пожалуй, одним из немногих товаров, снижение цен на который привело к повышению уровня его продаж, оказалась маца. Цена на нее снизилась на 9%. И хотя уровень ее продаж снизился на 7%, количественно мацы продали на 2% больше.

Несколько снизились цены на растворимый кофе, его израильтяне купили в целом больше, но меньше единиц, и в результате торговые сети недосчитались 4-5% прибылей.

Проводя исследования, компания "Сторнкаст" опиралась на кассовые распечатки, полученные напрямую из магазинов. Наблюдения проводились в течение периода, предшествовавшего празднику Песах — с 18 по 31 марта, а также в период непосредственных закупок к празднику — с 1 по 14 апреля, на последнюю дату пришелся канун праздника. В 2013 году компания фиксировала продажи с 26 февраля по 11 марта, а затем с 13 по 25 марта.

Судя по этим данным, израильский потребитель продолжает сокращать ассортимент своих покупок, что и приводит к финансовым потерям торговых сетей и поставщиков.

За период, предшествующий празднику, снижение продаж продовольственных товаров составило 1,6%, а накануне праздника продажи пребывали в стагнации. В результате, снижение продаж за весь период составило 1%. Оно вызвано снижением цен на определенные продукты, а также тем, что израильтяне стали приобретать меньше единиц продуктов, по сравнению с Песахом 2013 года.

По данным компании "Сторнкаст", общий объем продаж торговых сетей в период, предшествующий празднику и в 2013, и в 2014 году составил 1,46 миллиарда шекелей, с несущественной разницей в 0,2%. Накануне Песаха в 2013 году торговые сети продали товаров на общую сумму 1,97 миллиарда шекелей, тогда как в 2014 году — на 1,94 миллиарда шекелей.

Другими словами, рост продаж во второй период, по сравнению с первым, составил 35,1% в 2013 году и всего 32,9% в 2014 году. В целом продажи перед Песахом в 2013 году составили 3,44 миллиарда шекелей, а в 2014 году — 3,4 миллиарда шекелей.

Важно отметить, что в канун Песаха, да и на протяжении всего праздника, израильтяне традиционно делают закупки. В это время устраиваются привлекательные акции и распродажи, продукты и товары сметаются с полок, а владельцы супермаркетов получают максимальную прибыль.

Несмотря на проводимую активную раскрутку и рекламные кампании, на этот раз израильтяне не были готовы раскошелиться. Из отчетов о сбыте торговых сетей следует, что объемы продаж супермаркетов уже накануне Песаха были ниже прошлогодних.