Приезжающих в Японию иностранцев почти без промаха поражает один глубоко укоренившийся местный обычай — не брать чаевых. Их не ожидают ни таксисты, ни официанты, ни носильщики в гостиницах. Вернее, в больших отелях от чаевых, конечно, не откажутся, зная иностранные порядки. Однако, как говорится, намекать на них никогда не будут. А в японской глубинке официант может даже и не понять, почему клиент-иностранец пытается всучить ему лишние деньги, и будет упорно возвращать сдачу до последней иены.

Даже в Токио был свидетелем потрясающего столкновения культур — очень богатый дядя из России после пышного обеда в японском ресторане дал официантке в кимоно золотую кредитную карту и вместе с ней бумажку в 10 тысяч иен (где-то 100 долларов). Как чаевые. Ну что мешало девице незаметно опустить сотенную в глубокий рукав своего кимоно? Но она вспыхнула, ушла и вернулась с начальником. Тот вежливо, но твердо объяснил клиенту, что чаевые у них не берут. Не создавайте нам проблемы, очень просим. Дяде из России пришлось смириться.

Японцы всегда с полным основанием считали отсутствие чаевых уникальной частью своей культуры, проявлением чувства собственного достоинства и вовсе не пытались навязывать все это внешнему миру. Однако, как с изумлением сообщает сейчас токийская печать, обычай не давать ни монетки обслуживающему персоналу стал неожиданно распространяться и в США, хотя эта страна считается непоколебимым бастионом культуры чаевых.

В авангарде движения, говорят, идут некоторые рестораны японской кухни. Их владельцы считают, что лучше слегка повысить цены на блюда и поднять за счет этого зарплату персоналу, чем мучить гостей необходимостью высчитывать 15-20 процентов от суммы счета, которые в США полагается давать в качестве чаевых.

Начинание, как оказалось, многие клиенты в целом поддержали, и кампания стала потихоньку набирать силу — в первую очередь в прогрессивном Нью-Йорке.

Сейчас японский обычай там вроде бы переняли даже некоторые рестораны европейской кухни, бары. Не исключено, чешут в затылках токийские журналисты, что речь идет о некоторых реальных сдвигах в американской культуре чаевых, которая, кстати, всегда и везде была источником конфликтов и недоразумений.

Профессор социологии Майкл Лин из Корнельского университета разъясняет, что система чаевых дает предпринимателям предлог для занижения выплат персоналу и увеличивает тем самым прибыли заведения. Чаевые вызывают и трения в коллективе, поскольку подношения в ресторанах, например, получают официанты, которые далеко не всегда делятся с поварами и прочими коллегами. Профессор Лин уверяет, что проводил социологические исследования: по их данным, вроде бы 44 процента посетителей американских харчевен готовы от чаевых отказаться.

Впрочем, все эксперты полагают, что распространение странного японского обычая за рубежом будет иметь все же крайне ограниченный характер.

Кстати, культура чаевых, как мне кто-то рассказал, родилась в Европе. А в Штаты вроде бы попала только во второй половине 19 века.

Правда или нет — не знаю.

Оригинал публикации

Мнение авторов публикаций может не совпадать с мнением редакции сайта